摘要：角瓜做法大全家常，简单易学。首先将角瓜清洗干净，去皮去籽，切成适当大小的块状。可根据口味选择清炒、搭配肉类或蔬菜一起烹饪。烹饪时可根据需求加入适量的调味料，如盐、鸡精、生抽等。角瓜煮熟后口感鲜嫩，营养丰富，是家常菜品中的不错选择。

本文目录导读：

1. 角瓜炒鸡蛋
2. 角瓜炖肉
3. 角瓜汤

角瓜，一种常见的蔬菜，因其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们的喜爱，它富含蛋白质、矿物质和维生素，有助于增强人体免疫力，促进健康，角瓜的做法多种多样，既可以炒、炖、煮，也可以做成汤，今天我们就来介绍几种家常角瓜的做法。

角瓜炒鸡蛋

角瓜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，它的做法如下：

材料：

1、角瓜：1个

2、鸡蛋：3个

3、盐：适量

4、食用油：适量

5、葱、蒜：适量（可根据个人口味添加）

步骤：

1、角瓜洗净，去皮去籽，切成薄片。

2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3、热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用。

4、锅中加入适量油，放入葱、蒜炒香。

5、加入角瓜片翻炒，翻炒至角瓜断生。

6、加入炒好的鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

角瓜炖肉

角瓜炖肉是一道营养丰富的家常菜，它的做法如下：

材料：

1、角瓜：1个

2、猪瘦肉：适量

3、盐：适量

4、生抽、老抽：适量

5、料酒：适量

6、食用油：适量

7、姜、葱、蒜：适量

步骤：

1、角瓜洗净，去皮去籽，切成小块。

2、猪瘦肉切成小块，用开水焯水去血水，备用。

3、热锅凉油，放入姜、葱、蒜炒香。

4、加入焯好水的肉块，翻炒至肉块变色。

5、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6、加入适量水，大火烧开，转小火炖煮。

7、炖煮至肉块熟透，加入角瓜块，加入适量盐，继续炖煮。

8、炖煮至角瓜熟透，即可出锅。

角瓜汤

角瓜汤是一道清爽可口的汤品，它的做法如下：

材料：

1、角瓜：1个

2、瘦肉（鸡肉或猪肉）：适量

3、盐：适量

4、鸡精（可选）适量

5、食用油：适量

6、姜、葱：适量

7、清水：适量

8、香菜（可选）：适量（用于提味）

步骤： 1. 角瓜洗净去皮去籽切片；瘦肉切块备用；姜切片；葱切段。 2. 热锅凉油放入姜片略炒后加入瘦肉翻炒至变色。 3. 加入清水大火烧开撇去浮沫转小火煮约半小时至肉熟烂。 4. 放入角瓜片继续煮约十分钟至角瓜熟透。 5. 加入盐和鸡精调味撒上葱花和香菜即可出锅享用美味角瓜汤啦！ 四、角瓜饼 角瓜饼是一道美味的小吃它的做法如下： 材料： 1. 角瓜：半个 2. 面粉：适量 3. 盐：适量 4. 水：适量 5. 油：适量 步骤： 1 将角瓜洗净刨丝备用；面粉加入适量水调成面糊加入角瓜丝和盐搅拌均匀成较稠的面糊。 2平底锅预热加入适量油将角瓜面糊用勺子舀入平底锅中煎两面金黄即可出锅享用美味角瓜饼啦！ 五、角瓜炒饭 角瓜炒饭是一道简单易学的家常菜它的做法如下： 材料： 1剩饭或米饭适量；角瓜半个切片；火腿或午餐肉适量切片；蛋一个打散；葱适量切末；盐适量 步骤： 1将剩饭或米饭用少许油炒散备用；火腿切片备用；角瓜切片备用。 2将打散的鸡蛋液倒入热油中煎熟捣碎备用。 3在同一个锅中加入火腿片翻炒至微熟再加入角瓜片继续翻炒至断生加入炒好的米饭和盐翻炒均匀即可出锅享用美味角瓜炒饭啦！ 六、小贴士 在烹饪角瓜时要注意火候不要过度烹煮以免影响口感和营养价值的流失，此外根据个人口味可以添加一些调料如蒜末、姜末等提升菜品的味道。 在选购角瓜时要选表皮光滑无损伤的种子饱满的角瓜这样的角瓜口感更好营养价值也更高。 存储角瓜时要放在通风干燥处避免潮湿和高温以免影响其品质和口感。 总之角瓜是一种营养丰富口感独特的蔬菜可以通过不同的烹饪方式来制作出各种美味佳肴，希望本文介绍的几种家常角瓜的做法能够帮助大家更好地了解和烹饪角瓜让大家的餐桌更加丰富多彩！ 角瓜作为一种常见的蔬菜不仅口感独特而且营养丰富，通过不同的烹饪方式可以制作出各种美味佳肴如角瓜炒鸡蛋、角瓜炖肉、角瓜汤等，在烹饪角瓜时要注意火候和调料的使用以保留其营养价值和口感，同时选购和存储角瓜时也要注意一些细节以保证其品质和口感，让我们在烹饪角瓜的过程中享受烹饪的乐趣品尝美味的佳肴！