脱氢乙酸钠是一种食品添加剂，可用于食品保鲜和防腐。在适量使用下，它是安全的，可以作为食品添加剂食用。过量摄入可能对健康造成一定影响，因此使用时需严格控制剂量。脱氢乙酸钠在适量使用下是可以食用的食品添加剂。

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深入探讨了脱氢乙酸钠的食用安全性，从科学研究和实际使用情况两个角度进行了分析，并提醒特定人群和长期大量摄入的风险。

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